Ню. По-вьетнамски!

В этой статье не будет голых тел! Здесь речь не о жанре фотографии. Во Вьетнаме это имя. Имя девушки, с которой подружилась Таня, и которая с радостью рассказала о себе и своей жизни Катоверу. 

Ню 23 года. Отучилась в колледже по специальности «Гостиничный и ресторанный бизнес». Живет с родителями. Любит кошек. Бойфренда нет: «Были два, но теперь нет времени даже на знакомство, не говоря о свидании!». И это понятно, потому что работает Ню, что называется, от рассвета до заката. С 6:00 до 12:00 она работает в семейном ресторанчике, а с 13:00 до 21:00 в Максимарке, главном супермаркете города.mimi_img_9613mimi_img_9608

Ню мечтает, чтобы родители открыли семейный отель, но пока для них это слишком дорого. Хочет работать менеджером, очень ей нравится эта профессия.

Выходной у Ню только один – пятница. И даже в этот день она до обеда работает в ресторане, а после отсыпается. Время, которое остается, она тратит только на себя: маникюр, педикюр, мини-спа, встречается с друзьями. Она совершенно не пьет спиртного, поэтому основное развлечение с друзьями — это выпить по стаканчику отменного фруктового шейка. Но и для этого нужно знать места, не везде они вкусны!

Семейный ресторан.

mimi_img_9603mimi_img_9706

Родители Ню являются владельцами уютной столовой. Ню ласково называет ее семейным рестораном. Ню говорит: «Мы используем только маленькие столики и стулья, причем не только из соображения экономии места, но и для ощущения близости между людьми. В дорогих ресторанах высокие стулья и столы, там все такие правильные, стараются красиво есть, а здесь ты можешь прийти и быть таким, какой ты есть!».mimi_img_9600mimi_img_9610mimi_img_9648mimi_img_9607

Работает ресторан с 6:00 до 10:00 утра. Мама Ню встает в 4-5 утра, чтобы успеть сварить бульон, приготовить мясо и рыбу, а потом сходить на рынок за свежей зеленью. Начиная с самого открытия здесь полно людей, несмотря на то, что ресторан находится в проулочке. Это объясняется тем, что еда тут всегда свежая, вкусная, и повсюду царит семейная атмосфера и уют. Мама Ню очень общительная, почти все соседи кушают в их ресторанчике. Те, кто является владельцами гостиниц, советуют ресторан своим постояльцам, поэтому иногда сюда захаживают иностранцы.mimi_img_9564mimi_img_9567mimi_img_9561

Папа Ню отвечает за кофе. Его друг владеет кофейными плантациями, где выращивает разные сорта. Папа смешивает их на свой вкус. Кофе получается чрезвычайно вкусным! Подается кофе горячим или холодным. Горячий — со стаканом чая и термосом горячей воды, холодный — со льдом и стаканом чая, так же со льдом.mimi_img_9578

Тётя сидит на раздаче: заливает макароны бульоном и добавляет ингредиенты. Ню разносит еду, прибирается, словом – работает на подхвате. После закрытия остается еще много работы: прибраться, помыть посуду, съездить на рынок за свежими продуктами.mimi_img_9594mimi_img_9585mimi_img_9598mimi_img_9596mimi_img_9599

В меню ресторана входят три вида супов и кофе. Супы имеют одинаковую основу – макароны с говяжьим бульоном. Первый со свиными рульками, второй с рыбой или медузой, третий – одна из разновидностей популярного супа Фо — подается с говядиной. На выбор посетителям предлагается много соусов и приправ. Их можно сочетать по-разному и получать новые вкусовые качества!mimi_img_9590mimi_img_9556mimi_img_9559mimi_img_9573

Говоря о еде, стоит упомянуть общеизвестный стереотип, что вьетнамцы все собакоеды. К счастью, все не так уж и печально! В Нячанге, например, собачатину на рынке не купить. Здесь это не сильно распространено, особенно среди молодежи. В Северном Вьетнаме, в частности в Ханое, собачье мясо более популярно. Сама же Ню пробовала собачатину только 1 раз в жизни. Кошек вообще редко кто ест, потому их мясо – большая редкость.

«Это все легко есть, если смотреть на это, как на еду, а не как на четвероногого друга!»,- рассказывает Ню.

Многих животных занесли в Красную Книгу, но и это не останавливает вьетнамцев от того, чтобы их есть. Внутренние органы самых разных животных, например медведей, спиртуют и рекомендуют принимать внутрь  для повышения мужской силы.

Возвращаясь к теме деликатесов. Ню иногда встречается со своей лучшей подругой после работы, и они пьют фруктовые шейки и кушают Балут. Балут – деликатес, который считается питательным и полезным фастфудом в Юго-Восточной Азии. Представляет он собой утиное яйцо со сформировавшимся зародышем внутри. Снимается сверху скорлупа и ложкой выковыривается содержимое. Со слов Ню: «Конечно, на вид зрелище не для слабонервных, потому и продают их вечером, при тусклом освещении, чтоб не разглядывать». Ню заядлая кошатница, поэтому Шанти не оставляет ее равнодушной. При каждой встрече она практически доводит кошку до экстаза.mimi_img_9673mimi_img_9661mimi_img_9609mimi_img_9633

Мы рассказали только о небольшой части из жизни Ню. В следующих статьях мы расскажем о том, чем хороши или плохи русские во Вьетнаме, почему белая кожа в почете среди вьетнамок и как распознать девушку, стремящуюся выйти замуж за иностранца. А также: символом чего является конусная вьетнамская шляпа.

Фото: Татьяна Панова

Текст: Иван Фоменко


Подпишитесь на новые статьи!


 

2 Comments on "Ню. По-вьетнамски!"

  1. andrzej:

    Как всегда, посты в блогах о путешествиях в конце сводятся к обширной теме «Местная кухня».

  2. andrzej:

    Кстати, фотография мамы Ню вполне сойдет на этикетку к «Дошираку» для 2014 года :).

Got something to say? Go for it!

 
Top